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Windows Server 2012 的安装默认是带有图形用户界面（GUI）的，但它在安装过程中提供了两种不同的安装模式供用户选择。
当你运行 Windows Server 2012 的安装程序时，会进入一个名为“安装类型”（Installation Type）的选择步骤，此时你可以看到两个主要选项：
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服务器带桌面体验 (Server with a GUI)
- 这是默认选项。
- 安装完成后，系统拥有完整的图形界面（包括开始菜单、任务栏、资源管理器、控制面板等），操作方式与 Windows 7/8/10 类似。
- 占用更多的磁盘空间（约 4-5 GB 额外空间）和内存资源，且启动时间稍长。
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服务器核心 (Server Core)
- 这是一个无图形界面的选项。
- 安装完成后，你只能看到一个黑色的命令行提示符窗口。所有的管理工作都需要通过 PowerShell、远程管理工具（如 RSAT）或特定的命令行工具来完成。
- 它的优势在于更小的攻击面（安全性更高）、更少的更新需求以及极低的资源占用。
重要补充：
如果你在安装时选择了“服务器核心”，后续可以通过安装功能包将其转换为“带桌面体验”版本；反之，如果安装了桌面体验版，也可以通过卸载功能包将其回退为“服务器核心”模式（但在 Server 2012 R2 之后微软对这种转换的支持更加灵活，在 Server 2012 原版中通常也支持，但建议按需初始选择）。
结论
是的，Windows Server 2012 安装默认带有 GUI。
但是，安装程序允许你在第一步就选择“服务器核心”模式，从而跳过图形界面的安装。如果你希望使用图形界面，只需保持默认的 “服务器带桌面体验” 选项即可。