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截至2023年，CentOS 7 和 CentOS Stream 8 是目前较为稳定的选择。这两个版本分别对应了RHEL 7和RHEL 8的生命周期，提供了相对成熟的技术支持和社区维护。
结论与分析
CentOS 7 自2014年发布以来，已经经过了长时间的测试和使用，积累了大量的用户反馈和社区支持。它的长期支持（LTS）周期将延续到2024年6月30日，这意味着在这之前，用户仍然可以享受到官方的安全更新和技术支持。对于那些需要稳定性和可靠性的企业级应用，CentOS 7 仍然是一个非常不错的选择。
另一方面，CentOS Stream 8 被设计为一个滚动发布的版本，它位于 RHEL 8 的上游，提供了一个介于 RHEL 8 和 CentOS 7 之间的中间地带。CentOS Stream 8 的目标是为开发者和用户提供一个更现代、更灵活的环境，同时保持与 RHEL 8 的兼容性。虽然它不是传统的稳定版，但其滚动更新模式使得它能够快速获得最新的功能和安全补丁，适合那些希望在稳定性与新特性之间找到平衡的用户。
选择建议
- 对于需要极高稳定性的企业级应用：推荐使用 CentOS 7。尽管它即将进入生命周期的末期，但在2024年6月30日前，它仍然是一个非常可靠的选择。
- 对于希望获得最新功能和安全更新的用户：推荐使用 CentOS Stream 8。它提供了更多的灵活性和现代化的功能，适合那些对新技术有较高需求的场景。
其他考虑
- 社区支持：CentOS 7 拥有庞大的用户基础和丰富的社区资源，这在解决技术问题时是一个巨大的优势。
- 技术支持：CentOS Stream 8 虽然没有像 CentOS 7 那样长的稳定记录，但它得到了 Red Hat 的官方支持，确保了较高的技术可靠性。
- 迁移计划：如果当前正在使用 CentOS 6 或更早的版本，建议尽快迁移到 CentOS 7 或 CentOS Stream 8，以确保系统的安全性和稳定性。
综上所述，CentOS 7 和 CentOS Stream 8 是目前较为稳定的选择，具体选择哪个版本取决于你的具体需求和使用场景。