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选择腾讯云上的Windows Server 2012 R2与Windows Server 2019时，推荐使用Windows Server 2019。这一选择基于几个关键因素：安全性、性能优化、以及对新技术的支持。尽管Windows Server 2012 R2在某些特定场景下仍有其优势，但总体而言，Windows Server 2019提供了更为全面和先进的功能集，能够更好地满足现代企业的需求。
安全性
安全性是任何服务器操作系统的关键考量之一。Windows Server 2019引入了多项安全增强功能，包括但不限于更强大的身份验证机制、增强的防火墙规则、以及改进的容器安全特性。这些改进有助于保护服务器免受日益复杂的网络威胁。相比之下，虽然Windows Server 2012 R2也有一定的安全措施，但在面对新型攻击时可能显得力不从心。
性能优化
Windows Server 2019在性能方面也进行了多方面的优化。例如，它支持更高效的内存管理和更快的数据处理能力，这对于运行大型应用程序或处理大量数据的企业来说尤为重要。此外，Windows Server 2019还优化了对虚拟化的支持，使得在同一物理机上运行更多虚拟机成为可能，从而提高了资源利用率。
新技术支持
由于云计算、大数据和人工智能等技术的发展，服务器操作系统需要不断进化以支持这些新技术。Windows Server 2019在这方面做得更好，它不仅支持最新的硬件技术，如NVMe SSDs，还加强了对Docker容器和Kubernetes的支持，使得部署和管理微服务架构变得更加容易。对于希望利用最新技术来提升业务效率的企业来说，这些都是非常重要的考虑因素。
兼容性和稳定性
当然，选择操作系统还需要考虑到现有系统的兼容性和稳定性。如果您的应用主要依赖于较旧的技术栈，或者您有大量定制的应用程序需要在特定版本的Windows Server上运行，那么迁移到Windows Server 2019可能会涉及到额外的工作量。在这种情况下，可以考虑逐步迁移，先在非核心系统上测试新版本的性能和兼容性。
结论
综上所述，对于大多数用户而言，Windows Server 2019是更好的选择。它不仅提供了更强的安全性、更好的性能，还能支持更多的新技术，有助于企业在未来保持竞争力。然而，具体的选择还需根据您的实际需求和技术环境来决定。如果您目前的系统运行良好且没有迫切的升级需求，也可以继续使用Windows Server 2012 R2，同时关注微软官方的支持政策，确保及时获得必要的安全更新和技术支持。