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Windows Server 2016 Datacenter版本确实支持图形化界面（GUI），但用户也可以选择安装无图形界面的核心模式（Server Core）。默认情况下，Windows Server 2016 Datacenter的安装会包含图形化界面，但用户可以根据需求选择更轻量级的Server Core模式。
Server Core模式是一种精简的安装选项，去除了图形化界面，仅保留命令行界面（CLI）。这种模式更适合对系统资源要求较高的场景，例如虚拟化、云计算或高密度服务器部署，因为它减少了系统开销，提高了安全性和性能。然而，对于需要直观管理工具或对命令行不熟悉的用户，图形化界面仍然是更友好的选择。
在安装过程中，用户可以通过选择“带桌面体验的服务器”选项来启用图形化界面。该模式提供了与Windows 10类似的桌面环境，支持使用鼠标和图形化工具进行系统管理。此外，用户还可以通过远程桌面协议（RDP）远程访问图形化界面，方便管理员进行远程管理。
需要注意的是，从Windows Server 2019开始，微软逐渐弱化了对图形化界面的支持，推荐用户优先使用Server Core模式或Windows Admin Center等现代化管理工具。 因此，尽管Windows Server 2016 Datacenter仍然支持图形化界面，但建议用户根据实际需求和未来发展趋势，合理选择安装模式。
总之，Windows Server 2016 Datacenter提供了图形化界面和Server Core两种安装选项，用户可以根据具体场景和需求进行选择。对于需要直观操作和图形化工具的环境，图形化界面是理想的选择；而对于追求高效、安全和资源优化的场景，Server Core模式则更为合适。