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在选择操作系统时，CentOS和Ubuntu是两种常见的选择，具体应根据实际需求和技术栈进行权衡。CentOS以其稳定性和企业级支持著称，适合需要长期稳定运行的环境，尤其是服务器和大型企业应用。然而，CentOS 8已于2021年停止维护，CentOS Stream作为其替代品，更偏向于滚动更新，可能带来一定的稳定性风险。因此，如果选择CentOS系列，需谨慎评估其维护模式是否符合需求。
相比之下，Ubuntu凭借其广泛的社区支持、丰富的软件包和易用性，成为许多开发者和中小型企业的首选。它提供了长期支持（LTS）版本，每两年发布一次，支持周期为5年，适合需要稳定性和持续更新的场景。此外，Ubuntu在容器化、云计算和开发环境中的表现尤为突出，与Docker、Kubernetes等现代技术的兼容性较好。
对于网站和小程序的后端部署，如果团队更倾向于使用开源技术且需要频繁更新和开发支持，Ubuntu可能是更合适的选择。 它提供了更灵活的环境和更广泛的文档支持，能够快速适配新技术。而如果项目对稳定性要求极高，且团队有较强的运维能力，CentOS Stream或类似的稳定发行版（如Rocky Linux）也可以考虑。
此外，还需考虑团队的技术熟悉度。如果团队成员对某一系统有更丰富的经验，选择熟悉的系统可以降低学习成本和运维风险。同时，云服务提供商的支持也是重要因素，例如AWS、Azure和Google Cloud均对Ubuntu和CentOS系列提供了良好的支持，但具体优化和兼容性可能有所不同。
综上所述，Ubuntu因其广泛的社区支持、易用性和对现代技术的良好兼容性，更适合大多数网站和小程序的部署需求。 但如果项目对稳定性有极高要求，且团队有足够的技术能力，CentOS Stream或类似发行版也可以作为备选方案。